김만듀의 일상생활사

얼마 전, 오랫동안 꿈꿔왔던 이탈리아 여행을 다녀왔어요. 로마, 피렌체, 베네치아를 중심으로 도시마다 다른 매력을 느낄 수 있었는데요, 무엇보다 가장 기억에 남는 건 바로 음식이었어요. 해외여행을 온 만큼 이태리에서 먹어야할 음식은 꼭 먹으려고 노력했는데, 덕분에 생각보다 더 풍족하고 만족스러운 식사가 되었거든요.ㅎㅎ오늘은 제가 직접 먹어보고 정말 만족했던, 이탈리아에서 꼭 먹어야 할 음식 10가지를 소개해 드릴게요. 여행을 준비 중이라면, 이 리스트 꼭 참고해 보세요! 1. 카르보나라 (정통 방식은 생크림 없이, 진한 계란과 치즈 풍미가 일품!) 이탈리아에서 꼭 먹어봐야 할 대표 파스타입니다. 정통 카르보나라는 생크림 없이 계란, 페코리노 로마노 치즈, 구운 판체타만으로 깊은 맛을 냅니다. 꾸덕하고 고..

Tips 2025. 6. 11. 18:16

간 건강에 도움이 되는 영양제는 간 해독을 돕고, 간세포를 보호하며, 간 기능을 향상시키는 성분을 포함하고 있습니다. 간 건강을 지원하는 대표적인 주요 성분들은 밀크씨슬, 비타민 B군, 글루타티온, 레시틴, 우르소데옥시콜산 등이 있습니다. 그 중에서 우르소데옥시콜산과 밀크씨슬이 특히 유명한데요, 이번 포스팅에서는 밀크시슬에 대해 알아보겠습니다.  밀크씨슬은 국화과에 속하는 한해살이 또는 두해살이 식물로, 학명은 Silybum marianum입니다. 원산지는 지중해 지역이지만, 현재는 전 세계적으로 재배되며 건강 보조제로 널리 사용되고 있습니다. 밀크씨슬은 주로 간 건강을 위해 활용되며, 그 효능은 주성분인 실리마린(Silymarin) 덕분으로 알려져 있습니다. 실리마린은 플라보노이드 복합체로, 항산화 및..

Food & Nutrient 2024. 12. 30. 17:11

12월 22일 동지입니다. 하루의 밤이 가장 긴 날로, 우리나라에서는 부정한 기운을 막기위해 팥죽을 먹었는 관습이 있습니다. 그래서 동지를 맞이하여 팥죽을 만들어보았는데, 시간은 많이 걸리지만 생각보다 만들기가 쉽고 맛있어서, 레시피를 소개합니다. 재료 : 팥 4컵, 물 12컵, 소금 1큰술 반, 떡 약간 - 믹서기 필요 - 떡은 옹심이, 조랭이떡, 떡볶이떡 등등 다 가능합니다. 저는 조금만 데워도 쫀득해지는 일본에서 사온 떡을 넣었어요 1. 팥 4컵을 물에 씻고 불순물을 제거합니다. 2. 씻은 팥을 냄비에 넣고 물을 4컵 넣고 30분 동안 삶습니다. - 불은 강불에서 시작하여 물이 끓어오르면 최약불로 줄여 줍니다. - 5월 이전에 나온 팥물에서는 쓴맛이 날 수 있습니다. 5월 이전의 팥은 15분 동안 ..

Recipe 2022. 12. 22. 15:18

참고 : 새로운 농촌사회학, 2012 1. 농촌과 인구 개념의 기초 1) 농촌인구와 농업(농가) 인구 ㅇ농업선진국의 경우, 농업인구는 총인구의 2~4%(우리나라가 농가인구 비중은 높음) 2) 인구의 기초개념 (1) 인구성장 ㅇ인구균형방정식 - 비교시점인구(P1)=기준시점인구(P0)+B– D+NM - 인구의 자연증가=출생자 수–사망자수(D) - 인구의 사회적 증가 : 순전입인구(NM)=전입인구(IM)-전출인구(OM) (2) 성·연령별 인구구조 - 성비(SR) : 여자인구 100명에 대한 남자인구비 =(남자인구/여자인구)X100 - 출생성비 103~107 (40세~50세 부근 100이하) - 완결연령 : 몇 번 생일이 지났느냐로 계산, 지난 생일 기준 연령 ㅇ우리나라 인구구조 - 1970년까지 전형적인 개도..

Tips 2022. 11. 2. 01:16

참고 : 새로운 농촌사회학, 2012년 초판인쇄 1. 과학기술과 사회 - 과학기술의 객관성과 관련해서 사회구성론적 관점에서는 과학과 기술이 구체적인 사회적 맥락 속에서 어떻게 관련 행위자들에 의해 합리적으로 과학적인 것으로 구성되어 가는지를 밝히는 연구를 진행 2. 농업생산의 특성과 농업기술 ㅇ농업생산의 특성 - 영농 이전과 이후의 단계가 농기업에 의해 주도되는 과정→전체 농업생산의 부가가치 중에서 농민이 수취하는 부가가치의 몫이 축소 - 전유의 과정은 농업의 특수성 때문에 불연속적으로 진행되어 왔지만, 기술 개발을 계기로 농업 생산활동의 일부를 지속적으로 전유 3. 현대 농업기술의 발달과 농업의 산업화 ㅇ농업에 투자되는 생산요소를 기준으로 분류 - 노동을 절약하는 기계적 기술 - 토지를 절약하는 생화학..

Tips 2022. 11. 1. 15:19

저는 코엔자임Q와 같은 항산화제를 먹으면 피부난 몸이 좋아지는 것 같습니다. 그래서 더 강력한 항산화제를 찾다 글루타치온을 섭취하게 되었고, 피부결이 좋아지고 몸이 가벼워진 것 같아 글루타치온의 효능을 정리하고 공유하게 되었습니다. 참고로 제가 섭취한 제품은 건강기능식품으로 인정받은 제품은 아닙니다. 또한, 글루타치온의 효능에 대한 식약처의 건강기능식품원료로의 인정받은 것은 찾지 못했습니다. 하지만 국내 기관에서 아직 인정받지 못해서 건강에 좋지 않다고 장담할 수는 없으니, 글루타치온의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 글루타치온이란 글루타치온은 글루탐산, 시스테인, 글리신의 세 가지 아미노산으로 이루어진 펩타이드로 효모, 동물의 근육과 간장 등의 조직에 함유되어있습니다. 강한 항산화제로 알려져 있으며..

Food & Nutrient 2022. 8. 23. 15:48

최근 아보카도 오일이 많은 관심을 받고 있습니다. 아보카도 오일은 샐러드, 튀김, 베이킹, 소스 등 다양한 용도로 사용할 수 있어 더욱 관심이 갑니다. 그래서 이번 포스팅에서는 아보카도 오일의 효능과 섭취방법에 대해 알아 보겠습니다. 아보카도 오일이란? 아보카도오일은 아보카도의 씨, 껍질, 아보카도 과육을 압착하여 뽑아낸 기름입니다. 주성분이 불포화지방산인 올레인산을 많이 함유하고 있어 건강식품으로 각광받으며, 발연점이 270℃로 높은 편이라 튀김요리에도 사용할 수 있습니다. 아보카도 오일 효능 1. 콜레스테롤 감소 및 심장 건강에 도움 아보카도 오일에는 심장에 좋은 올레인산, 단일 불포화 지방산이 약 70% 함유하고 있습니다. 불포화 지방은 심장병 및 치매와 같은 만성질환의 위험을 줄일 수 있습니다. ..

Food & Nutrient 2022. 8. 15. 15:12

7월 28일에 방영된 '나는 몸신이다' 394회에서는 우울증과 홧병에 대해 다루었습니다. 우울증은 정신과 의사이신 양재진 선생님이, 홧병은 임채선 한의사 선생님께서 설명해주셨습니다. 양재진 선생님은 '양브로의 정신세계'라는 유튜브를 운영하시며, 경기도 부천의 W진병원 원장으로 계십니다. 오늘은 양재진 선생님께서 설명해주신 우울증의 진단방법과 치료방법, 주의사항에 대해 알아 보겠습니다. 또한, '나는 몸신이다'는 매주 목요일 저녁 8시 10분에 채널A에서 방영중이며, 네이버의 시리즈온, 티빙, 웨이브에서 다시볼 수 있습니다. 우울증 진단기준 '미국정신의약협회(APA) 정신질환진단 및 통계 매뉴얼(DSM-5)'의 우울증의 진단기준은 아래의 9가지 증상 중 5가지 이상이 최소 2주간 거의 매일 지속될 경우 우..

Health 2022. 8. 15. 05:06