'Tips' 카테고리의 글 목록

농촌인구의 변동과 전망

참고 : 새로운 농촌사회학, 2012 1. 농촌과 인구 개념의 기초 1) 농촌인구와 농업(농가) 인구 ㅇ농업선진국의 경우, 농업인구는 총인구의 2~4%(우리나라가 농가인구 비중은 높음) 2) 인구의 기초개념 (1) 인구성장 ㅇ인구균형방정식 - 비교시점인구(P1)=기준시점인구(P0)+B– D+NM - 인구의 자연증가=출생자 수–사망자수(D) - 인구의 사회적 증가 : 순전입인구(NM)=전입인구(IM)-전출인구(OM) (2) 성·연령별 인구구조 - 성비(SR) : 여자인구 100명에 대한 남자인구비 =(남자인구/여자인구)X100 - 출생성비 103~107 (40세~50세 부근 100이하) - 완결연령 : 몇 번 생일이 지났느냐로 계산, 지난 생일 기준 연령 ㅇ우리나라 인구구조 - 1970년까지 전형적인 개도..

Tips 2022. 11. 2. 01:16

농업생산과 과학기술

참고 : 새로운 농촌사회학, 2012년 초판인쇄 1. 과학기술과 사회 - 과학기술의 객관성과 관련해서 사회구성론적 관점에서는 과학과 기술이 구체적인 사회적 맥락 속에서 어떻게 관련 행위자들에 의해 합리적으로 과학적인 것으로 구성되어 가는지를 밝히는 연구를 진행 2. 농업생산의 특성과 농업기술 ㅇ농업생산의 특성 - 영농 이전과 이후의 단계가 농기업에 의해 주도되는 과정→전체 농업생산의 부가가치 중에서 농민이 수취하는 부가가치의 몫이 축소 - 전유의 과정은 농업의 특수성 때문에 불연속적으로 진행되어 왔지만, 기술 개발을 계기로 농업 생산활동의 일부를 지속적으로 전유 3. 현대 농업기술의 발달과 농업의 산업화 ㅇ농업에 투자되는 생산요소를 기준으로 분류 - 노동을 절약하는 기계적 기술 - 토지를 절약하는 생화학..

Tips 2022. 11. 1. 15:19

밤 삶는법, 생밤 보관법, 밤 요리

선물로 밤이 들어오는 것이 보니, 밤철이 왔나봅니다. 밤은 9월에서 12월이 제철이라 한동안 밤을 자주 볼 수 있을것 같아, 이 기회에 밤 삶는 법, 생밤 보관법, 밤 요리법에 대해 공유해보겠습니다. 밤 삶는법 냄비에서 밤을 삶는 방법은 그냥 냄비에 밤이 잠길 정도의 물을 부워 삶는 방법과 찜기를 이용해서 삶는 방법이 있습니다. 삶는 것은 20~30분 정도 삶아주고, 찌는 방법은 15~20분간 찐 후, 10분동안 뜸을 들여주면 됩니다. 여러 방법을 해봤지만, 맛이 크게 차이나지 않아 저희집은 간편하게 삶아먹는 편이랍니다. 짧은 시간에 밤을 삶고 싶다면, 전자레인지를 활용하는 것을 추천합니다. 전자레인지로 밤을 삶는 방법은 밤의 윗부분에 칼집을 넣고, 전자레인지 전용용기에 밤을 담고, 바닥이 잠길만큼 물을..

Tips 2021. 9. 24. 23:20

수박무 효능 3가지, 파는 곳, 키우는 방법

최근 편스토랑에서 기태형씨가 수박무를 활용한 ‘수박무 만두’를 만들어서 수박무에 대한 관심이 높아졌습니다. 저는 지난해에 수박무를 키운 경험이 있어 키우는 방법 공유 겸, 수박무에 대한 정보를 공유하고자 이번 포스팅을 쓰게 되었습니다. 그럼 이번 포스팅에는 수박무의 효능 및 파는 곳, 키우는 방법에 대해 알아보겠습니다. 수박무의 개요 및 효능 수박무는 겉은 희며 속은 붉은 채소로, 원산지는 중국이며, 현재는 전 세계적으로 재배하고 있습니다. 단맛이 있어 ‘과일무’라고도 불리며, 피클, 동치미, 무생채 등 무를 사용하는 요리에 활용할 수 있습니다. 다만, 수박무의 붉은 색소가 빠져나와 다른 재료에 옮겨갈 수 있으니 색감을 잘 고려해야 하며, 수박무가 달아 다른 무 요리를 할 때보다도 감미료를 조금 더 적게..

Tips 2021. 6. 22. 00:57

수경재배로 고추키우기 2탄

지난번에 수경재배로 고추를 키우기 위해 씨앗을 발아시키고 정식하는 방법에 대해 포스팅했었습니다. 이번에는 수경재배 양액 만드는 방법, 지주대 세우는 법, 곁순과 첫 꽃 제거, 꽃 수정하기와 수확하기에 대해 알아보겠습니다. https://mandu-kims2.tistory.com/48 베란다텃밭] 수경재배로 고추 키우기 1탄 지난해에 베란다텃밭에서 고추를 수경재배와 저면관수로 키웠답니다. 이번 해에는 토경(흙에서 작물을 키우는 것)과 저면관수로 고추를 키우고 있는데요, 지난 해 경험을 정리할 겸, 고추 키우 mandu-kims2.tistory.com 3. 수경재배 양액 만들기 수경재배 양액으로 유명한 제품은 '대유물푸레'와 '하이포넥스 미분'이 유명합니다. ‘하이포넥스 미분’은 일본제품으로 대우물푸레보다 ..

Tips 2021. 6. 9. 19:18

베란다텃밭] 수경재배로 고추 키우기 1탄

지난해에 베란다텃밭에서 고추를 수경재배와 저면관수로 키웠답니다. 이번 해에는 토경(흙에서 작물을 키우는 것)과 저면관수로 고추를 키우고 있는데요, 지난 해 경험을 정리할 겸, 고추 키우는 방법에 대해 공유하도록 하겠습니다. 0. 고추의 특성과 재배환경 고추는 여러해살이 식물로 생육환경이 맞다면 여러 해 키울 수 있는 작물이지만, 우리나라의 겨울을 이기지 못해, 우리나라에서는 한해살이 식물로 키우고 있습니다. 탄저병 등 병충해가 많은 작물로 초보 텃밭러에게는 추천하기 힘든 작물입니다. 하지만 환경을 깨끗하게 유지할 수 있는 베란다텃밭이라는 환경과 영양을 풍부하게 줄 수 있는 수경재배의 특성 덕분인지 저는 잘 키울 수 있었고, 수경재배나 저면관수로 재배하실 분들에게는 추천하고 싶은 작물입니다. 또한, 다비료..

Tips 2021. 5. 27. 16:10

방울토마토 키우기 5탄] 적심(순지르기), 두 줄기로 키우기

식물이 사람보다 키가 크면 좋지 않다는 말이 있어, 저는 지난주에 방울토마토를 적심, 즉 생장점 자르기를 하였습니다. 제가 키가 작아 5화방에서 적심을 하였는데요, 5화방에서 적심을 하니 생산성이 적은 것 같아 두 개의 줄기로 키우기를 도전하고 있습니다. 그래서 이번 포스팅에서는 적심하는 방법과 방울토마토를 두 개 줄기로 키우는 방법에 대해 공유합니다. 적심(순지르기) 방울토마토는 2m까지 자라는 식물입니다. 그래서 크고 튼튼한 방울토마토를 키우기 위해서 최대한 성장시키지 않고 7화방에서 생장점을 자르는 ‘적심’ 혹은 ‘순지르기’라는 작업을 합니다.(참고로 앉은뱅이 방울토마토는 이 작업이 필요없는 것 같습니다.) 먼저 적심을 하기 위해서는 방울토마토의 잎을 구분할 줄 알아야 합니다. 방울토마토의 잎은 단..

Tips 2021. 5. 24. 23:34

가지 키우기 1탄] 모종 준비, 모종심기, 곁순제거

제 주위에 가지를 좋아하는 사람이 많아 가지 모종을 구해 심었답니다. 가지는 키우기 쉬운 작물중 하나인데요, 그래도 가지에 대해 공부는 필요하니, 가지의 특성, 심는 시기, 모종 고르는 방법, 첫 꽃 따기, 곁순 따기 등을 정리하여 공유합니다. 0. 가지 특성 가지는 고추, 토마토와 같은 가지과 식물이며, 여러해살이 풀이지만, 우리나라의 겨울을 이기지 못해 1년생처럼 키웁니다. 약 1m정도 자라며, 고온성에 빛을 좋아하는 식물입니다. 새 흙을 사용하는 베란다 텃밭에서는 크게 상관하지 않아도 되는 사항이지만, 연작장애(한 작물을 같은 장소에 매년 반복해서 재배할 경우 작물의 생육환경이 나빠져 수확량이 감소하거나 병충해가 자주 일어나는 현상)가 있어 2~3년마다 돌려 심어야 합니다. 아울러 비료를 많이 필요..

Tips 2021. 5. 12. 04:04