간단하게 팥죽 만들기
12월 22일 동지입니다. 하루의 밤이 가장 긴 날로, 우리나라에서는 부정한 기운을 막기위해 팥죽을 먹었는 관습이 있습니다. 그래서 동지를 맞이하여 팥죽을 만들어보았는데, 시간은 많이 걸리지만 생각보다 만들기가 쉽고 맛있어서, 레시피를 소개합니다. 재료 : 팥 4컵, 물 12컵, 소금 1큰술 반, 떡 약간 - 믹서기 필요 - 떡은 옹심이, 조랭이떡, 떡볶이떡 등등 다 가능합니다. 저는 조금만 데워도 쫀득해지는 일본에서 사온 떡을 넣었어요 1. 팥 4컵을 물에 씻고 불순물을 제거합니다. 2. 씻은 팥을 냄비에 넣고 물을 4컵 넣고 30분 동안 삶습니다. - 불은 강불에서 시작하여 물이 끓어오르면 최약불로 줄여 줍니다. - 5월 이전에 나온 팥물에서는 쓴맛이 날 수 있습니다. 5월 이전의 팥은 15분 동안 ..
Recipe
2022. 12. 22. 15:18