김만듀의 일상생활사

식품도 패션처럼 시기마다 유행하는 식품이 다른 것 같습니다. 요즘 아침 정보 프로그램이나 생활정보 프로그램에서 새싹보리가 자주 나오는 것을 보니 요즘은 새싹보리가 유행인가봅니다. 그래서 이번에는 새싹보리의 효능과 부작용, 먹는방법 그리고 키우는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. '새싹보리'란? '새싹보리'란 보리종자를 키워 만든 '새싹채소'입니다. '새싹채소'란 싹이 튼지 3~9일된 1~3개의 잎을 가진 새싹을 의미합니다. 새싹채소는 건강에 도움되는 효소와 아미노산, 비타민, 무기질, 식이섬유소, 기능성 생리활성물질을 다량 함유하고 있으며, 일반 채소보다 영양성분과 생리활성물질이 100배 가량 많이 함유하고 있습니다. 농진청에서 발표한 새싹보리에 함유된 영양성분을 분석한 결과에 따르면, 새싹보리 100..

Food & Nutrient 2020. 5. 14. 19:08

봄이고 호흡기 질환 관련해서 이슈가 많아 약차를 찾다보니 맥문동을 알게 되었답니다. 맥문동이 호흡기에도 좋지만, 원기회복이나 과로 등 여러 질환에도 좋다고 하여 정리해서 공유합니다. 맥문동이란 맥문동은 백합과의 여러해살이 식물로서 한국, 일본, 중국, 타이완 등 세계적으로 폭넓게 분포하며 연한 자주색 꽃을 피우며, 그늘진 곳에서도 잘 자라는 특성이 있어 아파트나 주변에 조경용으로 많이 심어져 있어 보기 쉬운 품종입니다. 지상부는 관상용으로 쓰이며 약초로 이용하는 부위는 뿌리부분이고 약재의 맛은 달고 약간 쓴맛이 납니다. 맥문동의 효능 주요 약효는 심장을 맑히고 폐를 윤택하게 하며 위장을 양호하여 진액을 생성시키는 효과가 있습니다. 폐에 좋음 폐에 음기가 부족하게 되면 폐가 건조해져서 마른 기침이 나오거나..

Food & Nutrient 2020. 5. 8. 17:23

안녕하세요? 만듀입니다. 요즘 스트레스를 받으면 얼굴 근육이 파르르 떨리는 증상이 있더라구요. 혹시 큰병인가 걱정이 되어 찾아보니 마그네슘이 부족할 때 나타나는 증상이라고 하더라구요. 마침 마그네슘의 효능과 많이 포함된 음식 등 마그네슘에 대해 찾아본 김에 혼자 알고있기 아쉬워 공유합니다! 1) 마그네슘(Magnesium, Mg)이란? 마그네슘은 체내 필수 무기성분으로 우리 몸에 20~35g 함유되어 있습니다. 그 중에서 60%는 골격의 성분으로 표면에 존재하며, 그 외 27%는 근육 내의 인산마그네슘이나 탄산마그네슘 형태로 존재하며 혈액에 1.7~3% 정도 존재하는 성분입니다. 2) 마그네슘 효능 2-1 골격과 치아의 구성성분 마그네슘은 석회화에 관여하는 성분으로서 골격과 치아를 구성하는 필수성분입니다..

Food & Nutrient 2020. 3. 29. 22:10