새싹보리의 10가지 효능과 부작용 및 먹는방법(섭취방법)

식품도 패션처럼 시기마다 유행하는 식품이 다른 것 같습니다. 

요즘 아침 정보 프로그램이나 생활정보 프로그램에서 새싹보리가 자주 나오는 것을 보니 요즘은 새싹보리가 유행인가봅니다. 그래서 이번에는 새싹보리의 효능과 부작용, 먹는방법 그리고 키우는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

'새싹보리'란?

 

'새싹보리'란 보리종자를 키워 만든 '새싹채소'입니다.

 

'새싹채소'란 싹이 튼지 3~9일된 1~3개의 잎을 가진 새싹을 의미합니다. 새싹채소는 건강에 도움되는 효소와 아미노산, 비타민, 무기질, 식이섬유소, 기능성 생리활성물질을 다량 함유하고 있으며, 일반 채소보다 영양성분과 생리활성물질이 100배 가량 많이 함유하고 있습니다.

 

농진청에서 발표한 새싹보리에 함유된 영양성분을 분석한 결과에 따르면,

새싹보리 100g당 필수아미노산은 밀의 새싹보다 2.2배, 칼슘은 우유의 4.5배, 철분은 시금치의 16배, 식이섬유는 고구마의 20배나 높게 나왔으며, 다량의 무기질과 셀레늄과 함께 라이신 등 필수 아미노산 등 다양한 영양분이 다량 함유하고 있다고 합니다.

 

 

새싹보리의 효능

 

 

1. 다이어트에 도움

매스컴에서 많이 광고되는 효과 중 하나입니다. 새싹보리가 함유한 사포나린 성분이 간의 피로를 풀어주어 해독능력을 증가시키게되어 체지방 억제에 도움이 됩니다. 또한 포도당이 체내에서 지방으로 축적되지 않고 배출되게 하여 다이어트에 도움이 됩니다.

 

MBN 천기누설 중

 

2. 콜레스테롤 수치 감소

새싹보리에는 폴리코사놀과 폴리페놀이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 좋은 콜레스테롤인 HDL(고밀도지단백질)의 수치를 높여주고 나쁜 콜레스테롤인 LDL(저밀도지단백질) 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 한 연구에서는 새싹보리를 70일간 섭취한 후 콜레스테롤 수치를 측정한 결과, 5.1%의 수치가 감소한 것을 확인하였습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 효과는 고지혈증을 완화시킬 수 있어 매스컴에서 새싹보리를 추천하는 큰 이유 중 하나입니다.

 

MBN 엄지의 제왕 중

 

3. 당뇨에 도움

사포나린은 소장 점막에서 포도당의 흡수를 억제하고 지연시켜 혈당을 감소시켜주어 당뇨에 도움이 됩니다.

 

 

4. 암의 예방에 도움

새싹보리에는 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제라는 성분이 있으며, 이는 암세포를 억제할 수 있는 항산화성분으로 암을 예방할 수 있습니다.

 

 

5. 간기능 및 해독작용에 도움

새싹보리의 사포나린 성분은 간의 해독능력을 높여주는 효과가 있습니다. 농촌진흥청에서 실시한 동물실험에 따르면 새싹보리 추출물을 꾸준히 섭취한 동물은 그렇지 않은 동물에 비해 간 조직 내 중성지질 함량이 약 26% 감소했다는 결과를 발표했습니다.

 

 

6. 변비와 장염의 예방에 도움

새싹보리에는 식이섬유가 다량 포함되어 있습니다. 그 중에서 불용성 식이섬유는 변비와 장염을 예방하고, 수용성 식이섬유는 젤을 형성하여 지방, 콜레스테롤 등과 같은 영양소의 흡수를 감소시켜 당뇨나 고지혈증과 같은 생활습관과 관련된 질환을 개선하고 관리하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

7. 천식의 예방에 도움

새싹보리에는 항산화제와 비타민C 및 비타민 E가 함유되어 있어 염증의 치료와 면역력이 증가되어 호흡을 정상화하고 제어하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

8. 피부 건강에 도움

새싹보리에는 셀레늄 성분이 다량 함유하고 있어 이는 피부의 탄력을 증기시키며 잔주름을 없애는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

9. 골다공증 예방에 도움

새싹보리에는 인과 망간 그리고 구리가 다량 함유되어 있으며 칼슘은 우유보다 11배 더 많이 함유하고 있어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는데에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

10. 면역체계 개선에 도움

새싹보리에는 신체의 면역시스템을 개선할 수 있는 비타민C의 함유량이 레몬보다 2.5배 더 많이 함유하고 있습니다. 이로인해 전반적인 건강지수를 향상시킬 수 있습니다.

 

 

새싹보리의 부작용

 

 

새싹보리를 과다하게 섭취하면 복통이나 설사 등 위장증상이나 저혈당 증상이 발생할 수 있습니다. 체질에 따라서는 알레르기가 발생할 수 있습니다. 또한 새싹보리에는 칼륨함량이 높아 신장질환이 있거나 투석 중인 사람의 경우에는 섭취를 삼가하는 것이 좋습니다.

 

참고로 새싹보리 분말의 하루 권장량은 10g이며, 이것은 티스푼으로 약 2스푼 정도입니다. 

 

 

새싹보리 섭취방법

 

새싹보리의 유용성분은 열에 약한 성분이 많습니다.

그래서 미지근한 물이나 찬물을 이용하여 차로 즐기거나 새싹보리 분말을 넣은 음료를 만들어 마십니다. 이 외에도 즙이나 샐러드를 만들어 섭취할 수 도 있습니다. 

 

 

이상 새싹보리의 10가지 효능과 부작용 그리고 섭취방법에 대해 알아 보았습니다. 그럼 읽어주셔서 감사합니다.