비건을 위한 12가지 단백질 공급원과 섭취방법 1부
육류에는 단백질이 약 20%로 포함되어 있어 대표적인 단백질 공급원 중 하나입니다. 그래서 기존 비채식 식단에서 채식 식이로 전환할 때 기존 단백질 공급원을 대체할 식품에 대한 걱정이 생깁니다. 이에 이번에는 채식주의자들을 섭취하는 13가지 단백질 공급원과 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 귀리와 오트밀 귀리는 곡류 중 하나이며, 오트밀은 귀리를 볶아 납작하게 만든 가공품입니다. 귀리는 완전한 단백질로 간주되지 않지만 쌀과 밀과 같이 일반적으로 소비되는 다른 곡물보다 고품질 단백질을 함유하고 있습니다. 마른 귀리 1/2컵(120ml)은 약 6g의 단백질과 4g의 섬유질, 마그네슘, 아연, 인 및 엽산 등이 많이 포함되어 있습니다. 귀리는 밥에 넣어 먹거나 제분하여 베이킹에 사용할 수 있으며, 오트밀 ..
Food & Nutrient
2020. 9. 2. 17:55